Directeur de la restauration

Karine Arseneau

Lieux de travail: Stoneham
Départements: Restauration
Types d'emploi: Permanent Temps plein
RH: Stoneham

tes avantages

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Abonnement de ski alpin Mont-Sainte-Anne
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Abonnement de ski alpin Stoneham

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Abonnement au Centre de ski de fond Mont-Sainte-Anne

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Abonnement de randonnée alpine

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Abonnement de vélo de montagne

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Accès sur réservation au Golf le Grand Vallon
(certaines restrictions s’appliquent)
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Rabais à la boutique Sports Alpins
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Location gratuite d’équipement au Sports Alpins
(certaines restrictions s’appliquent)
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Entretien gratuit de l’équipement de glisse
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Entretien gratuit sur les vélos de montagne

(achat de pièces à rabais)

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Gratuité sur les cours de groupe à l’École de glisse

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Rabais sur les cours privés à l’École de glisse

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Terrain de camping gratuit sans service, sur disponibilité
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Menu employés à la cafétéria
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20% sur la nourriture au Quatre‑Foyers
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Événements réservés aux employés
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Rabais familiaux applicables sur certains produits

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Rabais privilèges avec notre partenaire Helly Hansen
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Régime d'assurances collectives

    Ton défi

    Assurer la gestion des ressources matérielles et humaines de la restauration à la Station touristique Stoneham et veiller au bon déroulement des opérations.

    Ton profil

    Tu es une personne qui est organisé et qui a de l’entregent, pour qui l'expérience-client et l'expérience-employé est une priorité.

    Nos exigences

    • DEC en gestion d’un établissement de restauration ou l’équivalent

    • Minimum 5 ans d’expérience en gestion

    • Savoir organiser, faire preuve d’autonomie et de leadership

    • Maîtriser la résolution de problèmes

    • Esprit d’équipe et le sens des relations humaines

    • Orienté vers le client

    • Bilingue

    Tes tâches

    • Planifier les besoins de main-d’œuvre et participer au recrutement

    • Gérer le développement du personnel et assurer l’efficacité des équipes

    • Élaborer les budgets de la restauration et contrôler le suivi

    • Assurer la rentabilité du restaurant en contrôlant les coûts de main-d’œuvre, de nourriture et de boissons

    • Calculer les coûts de revient des différents items

    • Rencontrer les fournisseurs et renégocier les ententes

    • Coordonner les événements avec les autres départements impliqués

    • Élaborer les menus et les prix ainsi que les forfaits restauration

    • Élaborer les cartes de vins et de boissons ainsi que les promotions

    • Veiller à l’efficacité des systèmes informatiques de la restauration

    • Contrôler la quantité et la qualité des marchandises reçues et du prix facturé

    • Commander les denrées alimentaires

    • Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

    • Savoir bonifier l’expérience client

    • Élaborer les objectifs et les normes concernant la qualité des services offerts

    • Recevoir directement ou autrement les plaintes des clients et prendre action


    À noter que le masculin a été employé afin d’alléger le texte, mais que le poste s’adresse autant à un candidat qu’à une candidate.


    tes avantages

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    Abonnement de ski alpin Mont-Sainte-Anne
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    Abonnement de ski alpin Stoneham

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    Abonnement au Centre de ski de fond Mont-Sainte-Anne

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    Abonnement de randonnée alpine

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    Abonnement de vélo de montagne

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    Accès illimité au Golf le Grand Vallon, sur réservation
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    Accès sur réservation au Golf le Grand Vallon
    (certaines restrictions s’appliquent)
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    Rabais à la boutique Sports Alpins
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    Location gratuite d’équipement au Sports Alpins
    (certaines restrictions s’appliquent)
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    Rabais à la location d’équipement au Sports Alpins sur disponibilité
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    Entretien gratuit de l’équipement de glisse
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    Rabais sur l’entretien de l’équipement de glisse
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    Entretien gratuit sur les vélos de montagne

    (achat de pièces à rabais)

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    Rabais sur l’entretien de vélo de montagne
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    Gratuité sur les cours de groupe à l’École de glisse

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    Rabais sur les cours privés à l’École de glisse

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    Terrain de camping gratuit sans service, sur disponibilité
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    Rabais sur le terrain de camping sans service, sur disponibilité
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    Menu employés à la cafétéria
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    20% sur la nourriture au Quatre‑Foyers
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    Événements réservés aux employés
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    Rabais familiaux applicables sur certains produits

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    Rabais privilèges avec notre partenaire Helly Hansen

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