La Compagnie
La Station touristique Stoneham fait partie de la grande famille Resorts of the Canadian Rockies (RCR), reconnue pour offrir à ses visiteurs des expériences de vacances et d’activités récréatives inoubliables.
Le milieu
Situé au cœur de la montagne, idéal pour les passionnés de cuisine et de plein air.
Les défis à relever
- Planifier les besoins de main-d’œuvre et participer au recrutement
- Gérer le développement du personnel et assurer l’efficacité des équipes
- Élaborer les budgets de la restauration et contrôler le suivi
- Assurer la rentabilité du restaurant en contrôlant les coûts de main-d’œuvre, de nourriture et de boissons
- Calculer les coûts de revient des différents items
- Rencontrer les fournisseurs et renégocier les ententes
- Coordonner les événements avec les autres départements impliqués
- Élaborer les menus et les prix ainsi que les forfaits restauration
- Élaborer les cartes de vins et de boissons ainsi que les promotions
- Veiller à l’efficacité des systèmes informatiques de la restauration
- Contrôler la quantité et la qualité des marchandises reçues et du prix facturé
- Commander les denrées alimentaires
- Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
- Savoir bonifier l’expérience client
- Élaborer les objectifs et les normes concernant la qualité des services offerts
- Recevoir directement ou autrement les plaintes des clients et prendre action
Formation et exigences
- DEC en gestion d’un établissement de restauration ou l’équivalent
- Minimum 5 ans d’expérience en gestion
- Savoir organiser, faire preuve d’autonomie et de leadership
- Maîtriser la résolution de problèmes
- Esprit d’équipe et le sens des relations humaines
- Orienté vers le client
- Bilingue
Conditions d’emploi
- Poste permanent à l’année
- Salaire annuel à discuter selon expérience + bonification
- 4 semaines de vacances
- Régime d’assurances collectives
- REER avec participation de l’employeur à 3%
- Abonnement illimité dans nos deux stations avec rabais pour la famille
Veuillez noter que le masculin a été employé afin d’alléger le texte, mais que le poste s’adresse autant à un candidat qu’à une candidate.
Si les attraits de notre montagne et les défis proposés par ce poste vous interpellent, faites parvenir votre candidature dès maintenant !
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