Chef exécutif


La Compagnie

Vous appartenez à l’équipe de la Station touristique Stoneham. Membre de la grande famille Resorts of the Canadian Rockies (RCR), vous participez à faire rayonner la marque de nos établissements et à accroître notre notoriété. Vous assurez un service exceptionnel à chacun de nos invités et vos clients internes.

Le milieu : la montagne

Vous côtoyez la nature. Vous êtes fou de la neige, amoureux de la glisse et passionné de plein air. Faire votre travail est récréatif. Votre bureau est au pied des pentes.


Votre défi

Vous gérez l’ensemble des activités reliées à la préparation, au service et à l’achat des aliments pour les restaurants. Vous vous assurez de la qualité de la nourriture et de la préparation des mets.

Vous participez à l’élaboration des budgets et en effectuez le suivi en assurant une gestion saine et prudente.  Vous prévoyez les besoins en personnel et participez à sa sélection.  Vous établissez les horaires et répartissez le travail dans votre équipe.  Vous gérez le développement des compétences de vos employés ainsi que le rendement individuel et d’équipe.  Vous observez et faites observer les règles de sécurité, d’hygiène, de salubrité et ses directives.  Vous élaborez les menus table d’hôte, spéciaux et de groupes pour les restaurants et calculez le prix de revient.  Vous vous assurez d’un entreposage adéquat des denrées et de leur rotation et faites le contrôle mensuel de l’inventaire.  Vous effectuez la mise en place des aliments et faites le service

Votre profil

Vous possédez un diplôme en technique de gestion alimentaire ou l’équivalent.  Vous avez une expérience minimale de 5 ans.

Vous savez organiser et planifier.  Vous faites preuve d’une grande autonomie et savez constituer des équipes performantes et motiver vos employés.  Vous êtes très orienté vers le client.

Conditions d’emploi

  • Poste : permanent
  • Horaire : jour, soir et fin de semaine;
  • Rémunération selon l’expérience et l’échelle salariale en vigueur dans l’entreprise;
  • Entrée en fonction : Dès que possible

Si les défis proposés par ce poste et les attraits de notre montagne vous interpellent, veuillez acheminer votre curriculum vitae à : rh@ski-stoneham.com

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