Chef exécutif

La Compagnie
La Station touristique Stoneham fait partie de la grande famille Resorts of the Canadian Rockies (RCR), reconnue pour offrir à ses visiteurs des expériences de vacances et d’activités récréatives inoubliables.

Le milieu
Situé au cœur de la montagne, idéal pour les passionnés de plein air.

Les défis à relever
• Participer à l’élaboration des budgets et en effectuer le suivi
• Prévoir les besoins en personnel, participer à sa sélection, concevoir les horaires de travail et répartir le travail des employés
• Gérer le développement des compétences du personnel ainsi que le rendement individuel et d’équipe
• Élaborer les menus à la carte, les menus de banquets, les menus spéciaux et calculer le coût de revient
• Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et sécurité au travail
• Contrôler la quantité et la qualité des marchandises reçues et du prix facturé
• Assurer que l’entreposage des denrées est adéquat et de leur rotation
• Effectuer le contrôle hebdomadaire de l’inventaire des denrées
• Commander les denrées alimentaires
• Effectuer la mise en place des aliments et faire le service
• Effectuer, sur demande, toute autre tâche connexe pouvant relever de ce poste

Formation et exigences
• Détenteur d’un diplôme d’études en technique de gestion des services alimentaires et de restauration
• Expérience pertinente d’au moins 5 ans
• Savoir organiser, faire preuve d’autonomie et de leadership
• Maîtriser la résolution de problèmes
• Esprit d’équipe et le sens des relations humaines
• Maîtrise de soi
• Orienté vers le client

Conditions d’emploi
• Poste permanent à temps plein
• Quart de travail : jour, soir et fin de semaine
• Entrée en fonction : dès que possible
• Rémunération selon l’expérience et l’échelle salariale en vigueur

Veuillez noter que le masculin a été employé afin d’alléger le texte, mais que le poste s’adresse autant à un candidat qu’à une candidate.

Si les attraits de notre montagne et les  défis proposés par ce poste vous interpellent, faites parvenir votre candidature dès maintenant !

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