Chef exécutif

La Compagnie

La  Station touristique Stoneham fait partie de la grande famille Resorts of the Canadian Rockies (RCR), reconnue pour offrir à ses visiteurs des expériences de vacances et d’activités récréatives inoubliables.

Le milieu

Situé au cœur de la montagne, idéal pour les passionnés de plein air.


Les défis à relever

  • Participer à l’élaboration des budgets et en effectuer le suivi
  • Prévoir les besoins en personnel, participer à sa sélection, concevoir les horaires de travail et répartir le travail des employés
  • Gérer le développement des compétences du personnel ainsi que le rendement individuel et d’équipe
  • Élaborer les menus à la carte, les menus de banquets, les menus spéciaux et calculer le coût de revient
  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et sécurité au travail
  • Contrôler la quantité et la qualité des marchandises reçues et du prix facturé
  • Assurer que  l’entreposage des denrées est adéquat  et de leur rotation
  • Effectuer le contrôle hebdomadaire de l’inventaire des denrées
  • Commander les denrées alimentaires
  • Effectuer la mise en place des aliments et faire le service
  • Effectuer, sur demande, toute autre tâche connexe pouvant relever de ce poste

Formation et exigences

  • Détenteur d’un diplôme d’études en technique de gestion des services alimentaires et de restauration
  • Expérience pertinente d’au moins  5 ans
  • Savoir organiser, faire preuve d’autonomie et de leadership
  • Maîtriser la résolution de problèmes
  • Esprit d’équipe et le sens des relations humaines
  • Maîtrise de soi
  • Orienté vers le client

Conditions d’emploi

  • Poste permanent à temps plein
  • Quart de travail : jour, soir et fin de semaine
  • Entrée en fonction : dès que possible
  • Rémunération selon l’expérience et l’échelle salariale en vigueur

Veuillez noter que le masculin a été employé afin d’alléger le texte, mais que le poste s’adresse autant à un candidat qu’à une candidate.

Si les attraits de notre montagne et les  défis proposés par ce poste vous interpellent, faites parvenir votre candidature dès maintenant !

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