La Compagnie

Joignez-vous à l’équipe de la Station touristique Stoneham. La station offre à sa clientèle deux type de restauration : Le restaurant le Feu Follet propose un menu de type bistro  tandis que le Bar Quatre-Foyers offre un menu pub éclaté!

Le milieu

Votre espace de travail est situé au pied des pentes, idéal pour les passionnés de plein air.

Vos tâches et responsabilités

• Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets, les menus spéciaux et calculer le coût de revient
• Effectuer la préparation des aliments et des plats composant le menu
• Participer à l’élaboration des budgets et en effectuer le suivi
• Assurer la gestion des ressources humaines du département cuisine (recrutement, horaires, répartition des tâches, formation et évaluation du rendement)
• Voir aux commandes de nourriture
• Assurer le contrôle de la qualité et de la quantité des marchandises reçues et le prix facturé
• S’assurer que l’entreposage de la nourriture est adéquat et assurer la rotation
• Effectuer le contrôle hebdomadaire de l’inventaire
• Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et sécurité au travail
• Exécuter toutes autres tâches connexes

Formation et exigences

• D.E.C en gestion d’établissement de restauration  ou toute autre combinaison de formation et d’expérience équivalente
• Expérience minimale de 5 ans
• Sens de l’organisation et de la planification
• Leadership mobilisateur et esprit d’équipe
• Capacité à bien réagir sous pression

Conditions d’emploi

• Poste permanent à l’année
• Horaire de travail à temps plein  (jour, soir , fin de semaine)
• Rémunération sur une base annuelle entre 45K et 50K selon expérience
• 3 semaines de vacances (6%)
• Régime d’assurances collectives
• Accès privilégié à la montagne avec environnement de travail à deux pas des pentes
• Rabais  (boutique sports alpins, école de glisse, cafétéria)
• Programmes de formation et de reconnaissance
• Party annuel de fin de saison
• Stationnement gratuit

Si les attraits de notre montagne et les défis proposés par ce poste vous interpellent, faites-nous parvenir votre candidature dès maintenant  !

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